內江第一城

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內江,在你的心中,是什么味道?

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發表于 2019-12-30 10:22 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 娜山娜水 于 2019-12-30 10:27 編輯


內江是甜味的
南方人好甜口,內江人也不例外,作為著名的甜城,內江的甘蔗、蜜餞、小吃店的糍粑冰粉和涼糕......都是甜甜的。

甘蔗


內江由于盛產甘蔗、蜜餞,鼎盛時期糖產量占到全川的68%、全國的26%,故被譽為“甜城”。


內江的甘蔗,嚼蔗肉,吐蔗渣,吞蔗水,從嘴甜到心,讓人覺得,天底下怎么有這樣好吃的東西。


甘蔗又不僅僅是水果,唐朝詩人王維在《敕賜百官櫻桃》中如此形容:“飽食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。”原來,唐朝的官宦人家,早已懂得用甘蔗汁來緩解腸胃飽脹不適。

蜜餞


內江蜜餞味道純正,營養豐富,有藥療和輔助藥療的特殊功能,老少皆宜,配上精美的包裝,是探親訪友的饋贈佳品。


如今,甜城蜜餞制作技藝列入四川省非物質文化遺產保護名,使這一延續了數百年的糖文化能夠傳承下去。

八號冰站

這家位于興盛路不起眼的小店,名聲卻不小。值得一提的便是玫瑰糍粑冰粉,嗜好甜食的好選擇。紅糖粘稠,合著玫瑰的香味,味道香甜濃郁。


涼糕,配上黑芝麻、葡萄干、花生、山楂等小料,再合著在碗底的紅糖一起均勻攪拌,香甜又不膩口。


血橙

資中血橙原產歐洲,于80年代末引入資中種植,血橙果形圓潤,呈高原紅、玫瑰色,帶有濃郁的果香,皮薄果大無核,細嫩多汁香甜。


而資中塔羅科血橙,是在血橙中果實較大的品系,是我國大力推廣的優良橙類品種,因此也被譽為「血橙之王」
紅薯

“面、沙、香、甜”四個字概括了內江紅薯的所有特征。


皮色紫紅、薯肉白色。熟食味面沙香甜,肉質細膩,并富含多種微量元素,具有內江食用型紅薯特有的風味和口感。


內江是辣味的
內江的辣味是與眾不同的,不像云貴的干辣,內江的辣味來自于地道的川渝麻辣

火鍋

不管春夏秋冬,內江的火鍋店里總是人聲鼎沸,火鍋就是內江人的靈魂。


內江火鍋好吃的秘訣便是牛油的份量夠足+食材新鮮,無辣不歡的內江人,火鍋蘸料里自然不會少得了小米辣,越辣越過癮!

濃郁的辣味把味蕾直接打開,食欲蹭蹭急劇上漲。

小龍蝦

論夏天zui讓內江人期待的是啥子,西瓜、美女、冰激凌… 都不是!讓內江人期待的必須是—小龍蝦


在內江,沒有一只小龍蝦可以活著走出去。
內江人對大排檔的癡迷,從吃小龍蝦就可以看出來。坐在夜市街邊的桌子上,吹著夏日的涼風,剝著小龍蝦敞開肚皮整哦!


麻辣小龍蝦,蝦頭蝦尾都都沾滿了醬汁,再蘸上特調的蘸碟,辣香味直擊天靈蓋。
     
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 樓主| 發表于 2019-12-30 10:31 | 只看該作者
本帖最后由 娜山娜水 于 2019-12-30 10:32 編輯

內江是鮮味的
內江人吃東西還要講究一個“鮮”字,食材要鮮,口味要鮮。

牛肉湯

冬天一碗牛肉湯,身無所拘心無疆。


湯清鮮美,有牛肉味,而且并不肥膩,是真真正正用牛骨頭熬出來的湯。乳白色的湯飄出撲鼻的香味兒,湯上漂著青翠的蔥花和紅色的辣椒,格外刺激我們的食欲。


羊肉湯

羊肉的清香,就像內江冬日里的一把火。


羊湯原汁原味,湯味兒醇厚,羊肉爛而不黏,連筋都熬軟了,膻味不重但有羊肉的清香。湯底的羊肉口感扎實,量也實在,過癮!

資中鯰魚

鯰(鲇)魚俗稱鯰胡子魚,是資中的特色水產品。


鯰魚肉質細嫩,味道鮮美,無泥腥味,營養豐富,滋補健身,為宴席佳肴。


內江是香味的

內江人好面食,而牛肉面的香味,內江人怎會錯過。

牛肉面

在內江不缺的就是面館,隨便一個地圖軟件,一搜索全是各式各樣的面館。


內江人對牛肉面的熱愛,真的打破了“北方人愛吃面南方人愛吃米”的印象。


你以為內江人只是早上吃面嗎?當然不!內江人吃面是從不講究環境和時間,大中午甚至晚上,一個小小的面館可能都擠滿了人。

李記鍋盔

李記鍋盔30多年來的經典口味,成為內江人記憶中難以忘懷的美味。


鮮肉的餡料,配以炸至金黃酥脆的脆皮,只需咬下一口,餡料十足,滿口溢香。


無論甜、辣、鮮還是香味兒都透露著內江的人情味兒

內江的甜味是越來越淡了
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發表于 2020-3-5 18:02 | 只看該作者
在我心中,那一定是內江牛肉面的味道啊!!!
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